隨意小札（七）逛田仔坊，吃小楊生煎 @ wu44552002

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（七）逛田仔坊，吃小楊生煎

上海田仔坊，基本上它只是某個區塊的概念，比較貼近上海的真實面。

這區塊新舊雜陳，店家很多，也有居民樓參雜其中，不像〔上海新天地〕有整體規劃過。狹小的巷子裡，賣餐飲的店家，佔了1/3道路擺設桌子，對邊則是一家家服飾精品店及藝術工作坊。

小小的街道，感覺是一個露天的老店街，破損感十足的石坊，保存得很好。

但說真，跟台灣的老街，沒什麼兩樣，我的目標是位在田仔坊旁的＞小楊生煎

在上海，生煎包是非常普遍的平民美食。

這裡的生煎包和台灣的不太一樣，底部煎得很焦，而且是焦到變成硬的口感，但不會有焦臭味，可能是這一種特色，才有辦法包住湯汁。

確實小楊生煎包有不一樣的吃法，生煎包裡面滿滿的湯汁，技術好的客人，不會浪費掉一滴湯汁

他們是夾起湯包後，咬開一口皮，馬上吸光裡面的湯汁，然後才會把生煎包放下，不像我們咬一口放一下，咬一口放一下，把湯汁都流光光。

小楊生煎，是我们在上海吃到的第一個美食，喀過小楊生煎之後，整個對生煎包大改觀，可惜，孟邗僅僅叫四個，讓我们解解饞，因為晚餐另安排重點＞阿山飯店

這區塊新舊雜陳，店家很多，也有居民樓參雜其中