虎門第一的「照燒秋刀魚卵」
在虎門千田料理餐廳的方董，告訴我們：吃過秋刀魚，但不保證嚐過秋刀魚卵
日本秋刀叫做さんま，發音跟台語的「瘦肉」很像，意思是說秋刀魚很有活力，動起來跟三匹馬力一樣。
過去僅吃過「蒲燒秋刀魚」「照燒秋刀魚」「燒烤秋刀魚」，所以秋刀魚卵叫人好奇。
這特調的「照燒秋刀魚卵」，廚師處理的相當技巧，短短20~25分香氣就瀰漫整間餐廳。
而且香烤出來的秋刀魚，更是色澤鮮豔，我沿著魚的側魚腮線，用筷子稍些撥開，一股濃郁的乳香，裏住魚腥味些許，溢出的香，竟是四方香味。
尤其當往嘴巴送上一口魚卵時，那種在嘴裡彈跳的口感好特別，好特別………
特別介紹虎門第一菜 ＞照燒秋刀魚卵
虎門千田料理餐廳方董的私房菜「照燒秋刀魚卵」
地址：虎門博美體育路174-176號（中和百貨地鋪）
電話：0769-85229922
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